「ゆめぴりか」の食味は？

１１月５日、普及センター職員で収量調査を終えたばかりの新米の食味調査を行いました。 今回は、道産米のエースとして期待される新品種「ゆめぴりか」も入れての食味ということで、職員も期待を込めての食味となりました。その結果、「ゆめぴりか」は「ほしのゆめ」と比較して総合点数で優る結果になりました。 ＊「ゆめぴりか」は今年から道内各地で試験栽培が始まり、来秋から販売がスタートする。数値が低いほど粘りが強いアミロース含有率は１６％前後で、コシヒカリよりも低い。
４品種について基準米（ほしのゆめ）と比較しました。		普及職員の老若男女が真剣に食味！